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刺身拼盘
2021-10-20 15:29:05 发布作者:玉子日料培训机构 浏览次数:593

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♨ 刺身寿司店投资小回报可观,风险低,本课程会指导如何开一家小额投资的刺身寿司店,适合初次创业。

♨ 刺身与寿司的制作工艺相对其他饮食行业简单,制作过程干净,没油烟污染,适合年轻人和自由职业者掌握一门手艺。

课程内容

各类刺身的制作+寿司基础学习+寿司酱汁的制作+正卷反卷及美式卷的制作+握寿司军舰寿司手法

刺身

三文鱼的鉴别方法、刨萝卜丝与紫苏叶的保存方法、自制芥末与刺身酱油的调制、基本刺身刀工(1.厚切2.薄切3.拉刀4.波纹刀)、刺身摆盘技巧、三文鱼玫瑰花的制作等。


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