玉子料理学院：全系列烤肉技术·精致日料寿司刺身烧鸟技术·全课小班化教学·创业指导
Copyright © 2009-2026 All 上海玉子教育科技有限公司 Rights Reserved.
备案号:沪ICP备2021027183号
备案号:沪ICP备2021027183号
张孟江
2021-10-22 15:56:49
发布作者：玉子日料培训机构
浏览次数：3039
从事日本料理行业超过15年，精通寿司握制、刺身切割、日式炸物及传统怀石料理，熟悉食材挑选、刀工技法和口味平衡。
张老师注重食材原味与细节呈现，擅长将传统技法与现代创意结合，研发新菜单和创新摆盘。在课堂上风格亲切且注重实操，通过现场示范、学员分组操作和一对一指导，让学员边学边练，快速掌握刀工、调味及出品呈现的关键技巧。同时，他注重培养学员对食材和味道的感知能力，让每位学员都能在实践中形成稳定、精致的日本料理出品水平。
老师制作菜品图
