高端怀石料理培训与普通日料培训，虽然都属于日本料理的领域，但在内容、深度、要求以及培训的目标上存在一些主要的区别。

1. 培训内容：普通的日料培训通常包括常见的日式料理，例如寿司、刺身、天妇罗、炖菜等。而高端怀石料理培训，不仅涵盖这些基础内容，还会包括怀石料理的制作技巧，包括对食材的挑选、烹饪、摆盘等多方面的深入了解。

2. 深度：普通日料培训更侧重于技术和技能的传授，如何切、烹饪、装饰等。而高端怀石料理培训更注重文化与哲学的深度，例如怀石料理中的季节意识、自然尊重、精神美学等。

3. 要求：怀石料理对厨师的要求非常高，需要有极强的烹饪技巧、艺术审美能力、对食材的敏感度和对怀石文化的深入理解。而普通的日料培训对学员的要求通常更为实际和操作性强。

4. 培训目标：普通日料培训的目标是让学员掌握日本料理的基础烹饪技巧，以便在餐馆或家庭中制作美味的日式料理。而高端怀石料理培训的目标，除了掌握技术，更在于培养学员对日本文化和怀石精神的理解和认同，以便在未来能在更高层次的餐饮环境中工作，甚至创立自己的高端怀石料理店。

总的来说，高端怀石料理培训是对日本料理的一种更深入、更全面的教学，需要更高的技术水平和文化素养。而普通日料培训更多的是为了满足学员对制作日本料理的日常需求。