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关于日本料理的那些事儿
发布时间2021-12-03 21:53:31 发布作者:玉子日料培训机构 浏览次数:801

  很多朋友非常喜欢日本料理,但是,对于日本料理的一些事情却不是很了解,往往都会造成一些不必要的问题,下面,就一起来了解一下吧。

  1,刺身里的叶子是可以吃的

  就是这种叶子,不完全是为了好看,其实,这玩意儿就是我们常吃的紫苏啊!!!

  你一定会问:紫苏不是紫色的么??孩子们你们造么?紫苏有两个兄弟,一个是紫色的紫苏,另一个兄弟是绿色的,叫做青紫苏。

日本料理

  在日料中刺身和寿司里面用的配菜一般是青紫苏。在日本,叫做紫蘇(しそ)或者是大葉(おおば)。它的全貌就是下图的这个样子,在日本的超市也就这样的青紫苏按盒来卖。

  吃的时候,先用筷子把寿司或者生鱼片放在紫苏上面,然后一起卷起来,再然后沾酱油或者芥末吃就可以了。一口咬下去你会发现紫苏味道清爽,特别是中和了鱼的油脂味道,顿时感到唇齿留香,之前的油腻感一扫而空,让本来已经有些腻的胃口顿时又大开啊,好饿。

  2,木鱼花是吉尼斯世界纪录里最坚硬的食物

  木鱼花的日文名叫做かつおぶし,估计说中文不一定所有人都能马上想到是什么,那么同学们请看图~~章鱼小丸子或者日式炒面吃过吧?上面撒的一层就是木鱼花:

  其实这个东西的学名叫做鰹節(かつおぶし),就是将一些海鱼的头部,鱼鳍,腹部等油脂多的地方去掉之后,只剩下鱼身,然后晒干或者熏干后制成的像船一样的形状的东西。看起来是不是好恶心。

  在日本物资缺乏的时代,鰹節却是一种很普遍的保存鱼肉的方式。甚至讲究的日本人也演化出根据鱼的种类不同,而用不同的方式加工成为鰹節,所以也有了高级鰹節和普通鰹節之分。在江户时代,鰹節甚至是逢年过节的送礼佳品,人们小心而又精致地在鰹節上贴上标签,然后送给亲朋好友。

日本料理

  这个就是传说中吉尼斯世界纪录里最坚硬的食物,从它诞生开始,这个记录一直无人超越。

  不过,虽然能保存了,但是咬不动就是白搭啊!于是,勤劳智慧的人民,发明了一种吃它的工具。

  3,日本最高级的牛肉不是神户牛肉,而是仙台牛肉

  日本的牛肉根据品质,分为1-5级,1级最低,5级最高。怎么判断品质呢?很重要的一个依据,就是瘦肉里面肥肉的分布和均匀程度。

  以上就是关于日本料理的相关事情的介绍,希望能够帮助到大家。


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