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如何学习日本料理?
发布时间2021-12-19 12:58:39 发布作者:玉子日料培训机构 浏览次数:658

  相信大家对日本料理都不陌生吧,下面小编就给大家介绍一下如何学习日本人料理

        第一阶段(了解日料):1,刀功的正确练习,如何使用日本刀,如何有效的打磨刀具! 2,寿司醋的熬制,以及配方的讲解!3,寿司米的选购与区分,如何煮寿司饭,如何切好蔬菜,如何快速的切好肉片!4,做寿司注意事项,包括做寿司的手法!5,怎么摆盘更美观,讲解摆盘的技巧,食材的搭配。6,酱料的熬制,与配方的讲解,腌制食材的注意事项!7,各类食材处理,材料选取与保存,原料设备采购以及进货渠道的选择!


上海学习日本料理

  第二阶段(14种寿司制作):手握类寿司制作,美式类寿司制作,军舰类寿司制作,细卷类寿司制作,姿类寿司制作,饭团寿司制作,卷帘寿司制作,大手卷寿司制作,花样类寿司制作,匹萨类寿司制作,江户前散类寿司制作,五目散类寿司制作。

  第三阶段(10种拉面制作):地狱拉面制作,叉烧拉面制作,豚骨拉面制作,拉面蔬菜制作,味增拉面制作,天妇罗荞麦制作,日式温泉蛋制作,咖喱乌冬面制作,乌冬面制作(日本配方),九州猪骨拉面制作(日本配方)。

  第四阶段(14种饭类制作):三文鱼炒饭制作,咖喱炒饭制作,咖喱猪扒饭制作,亲子丼制作,鳗鱼饭制作,猪排盖饭制作,亲自盖饭制作,吉野家牛肉饭制作,照烧鸡排饭炒饭,刺身饭制作,石锅拌饭制作。

  第五阶段(12种炸物类制作):炸虾天妇罗制作,蔬菜天妇罗制作,菌菇天妇罗制作,什锦天妇罗制作,梅肉大叶卷制作,日式炸鸡制作,日式豆腐制作,炸鸡翅制作,南蛮鸡块制作,吉利炸鸡排制作,吉利炸猪排制作,鱿鱼圈制作。

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        以上就是如何学习日本料理的内容,希望能给需要做日料的朋友带来帮助,谢谢浏览。


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