作为吃货的我们应该对日料比较熟悉，刺身作为日料的重头戏更是受到吃货们的喜爱。随着日料的普及，越来越多的人对刺身这种食物和烹饪技巧不再陌生，也有众多人对吃生鱼片产生了更多的兴趣。民以食为本，在吃上面我们也越来越讲究，刺身怎么吃才不会影响口感，刺身怎么吃的顺序也就变得非常重要，为了避免在吃生鱼片时发生尴尬，我们应懂得刺身怎么吃。以下是小编总结的有关吃刺身的知识：

1、准备好刺身酱汁。刺身酱汁是日料的灵魂，没有刺身酱汁，日料仿佛就会变得索然无味，然后制作刺身酱汁也有一定的讲究，一般是由20克酱油和5克芥末组成的酱汁为最好。吃的时候，用筷子夹起生鱼片，蘸一下酱汁，不要全部蘸上酱汁，一半肉片蘸到酱汁即可，然后慢慢咀嚼。如果吃芥末呛到时，可以通过闻白酒来缓解，不然会呛到流眼泪。

2、看重吃的顺序。我们吃刺身的时候，都会点不同种类的生鱼片，不同种类的生鱼片便会有不同的颜色，正确的吃法顺序便是按照从白色到红色吃，因为白色的鱼片一般油脂少，味道比较清淡，而有颜色的鱼肉油脂较多，会比较油腻，按照味道从淡到浓的顺序来吃，才会吃出刺身美食的层次感，这样才不会打乱味觉，也使品尝刺身的味蕾变得更加丰富。同时我们也可以搭配一些蔬菜一起吃，不仅可以解腻，还能增加口感的乐趣。