1. 烤时蔬串

制作过程：

1. 选择新鲜的时蔬，如彩椒、洋葱、茄子等。

2. 切块：将时蔬切成均匀的小块。

3. 腌制：使用橄榄油、盐、黑胡椒等进行腌制，提升蔬菜的口感。

4. 烤制：将腌制好的时蔬串在烤架上烤至蔬菜熟透，表面微焦。

特色：

烤时蔬串清新爽口，富含营养，为烤肉菜单增色不少。

2. 蒜香烤玉米

制作过程：

1. 将新鲜玉米剥去外层叶子，留下一层内层叶子包裹。

2. 腌制：用蒜香橄榄油、盐等进行腌制，增添玉米的风味。

3. 烤制：在烤炉上烤至玉米金黄，表面涂抹奶酪更为美味。

特色：

蒜香烤玉米香气扑鼻，是一道深受喜爱的烤肉店特色菜品。

3. 炭烤秋葵

制作过程：

1. 选择嫩绿的秋葵，去掉硬梗。

2. 腌制：用橄榄油、酱油、黑胡椒等进行腌制，提升秋葵的鲜嫩口感。

3. 烤制：将腌制好的秋葵在烤盘上烤至外皮微焦，内部鲜嫩。

特色：

炭烤秋葵口感清爽，是一道适合夏季烤肉的素菜选择。

4. 芝士烤茄子

制作过程：

1. 将茄子切成片状，提前用盐腌制去除多余水分。

2. 腌制：用橄榄油、黑胡椒、芝士碎片等进行腌制。

3. 烤制：在烤盘上烤至茄子变软，芝士融化。

特色：

芝士烤茄子口感浓郁，是一道深受喜爱的烤肉伴菜。

5. 蘑菇烤串

制作过程：

1. 选择新鲜的蘑菇，切成均匀大小。

2. 腌制：用橄榄油、盐、迷迭香等进行腌制。

3. 烤制：将腌制好的蘑菇串在烤架上烤至金黄，口感鲜嫩。

特色：

蘑菇烤串清爽可口，是素食者和喜爱蔬菜的顾客的理想选择。

6. 实践中的深度学习

通过亲自动手制作这些精致的蔬菜菜品，学员将更好地理解不同蔬菜的特点和烹制技巧。实践中的深度学习将使学员在未来的烤肉经营中更具创新性和竞争力。

7. 结语

东北烤肉培训中的蔬菜类菜品不仅丰富了烤肉店的菜单，同时也满足了越来越多人对健康、清新口感的追求。选择东北烤肉培训，学员将在蔬菜烹制领域中取得更高的烹饪成就。